Cách rang các loại hạt khô trong lò vi sóng

1- Rang hạt dẻ:

Bước 1: Chon hạt dẻ

Nên chọn mua những loại hạt dẻ có màu nâu sáng, nhìn vỏ ngoài tươi, bóng. Đặc biệt hạt dẻ tươi ngon sẽ có các sợi lông tơ nhìn rất rõ.Nếu mua hạt dẻ tươi thì nên lưu ý chỉ bảo quản được 10 ngày và rất dễ lẫn các hạt bị lép, hư hỏng. Nếu không dùng hết bạn bảo quản hạt dẻ bằng cách cho vào hộp nhựa để vào ngăn đông tủ lạnh( bằng cách này sẽ bảo quản được hạt dẻ trong vòng 1 tháng. Còn nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng thì được khoảng 7-10 ngày

Bước 2: Bạn đổ ngập nước vào hạt hạt dẻ, lúc này các hạt bị lép hư sẽ nổi lên và bạn có thể vớt 1 cách dễ dàng, rửa sạch sẽ 2 -3 lần nước ,cho ra rổ để ráo. Để cho hạt dẻ nở bạn khứa vỏ hạt dẻ theo chiều dọc hoặc khứa ngang đều được

Bước 3: Cho vào nồi luộc sôi 15 phút bằng nước sạch pha muối ½ thìa cà phê muối, luộc xong cho ra rổ để ráo

Bước 4: Cùng lúc luộc hạt dẻ, bạn bật lò làm nóng khay nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, khi lò đã nóng bạn hãy cho hạt dẻ đã luộc và ráo nước vào khay rồi nướng (Grill) 10phút, khi hạt dẻ đã nở bung ra là được, tắt lò và cho hạt dẻ ra bọc vào giấy báo hoặc khăn bông để hạt tróc vỏ và thưởng thức hạt dẻ nong hổi

2 -  Rang lạc: 

• Nguyên liệu:

+ Lạc 200g

+ Ngũ vị hương: 2g

+ muối: 5g

• Cách thực hiện:

+ Ngâm lạc với nước khoảng 2 phút ( việc này giúp lạc rang sẽ thơm và giòn hơn), vớt ra để ráo nước

+ Tẩm ướp lạc: Sau khi để lạc thật ráo nước, trộn đều lạc với muối và ngũ vị hương. Cho lạc rải đều khắp đĩa,  

+ Rang lạc: Bạn cho đĩa lạc vào lò vi sóng để chế độ vi sóng cao nhất với thời gian là 3 phút, sau khi lò quay hết 3 phút, bạn để đĩa lạc lò thêm 1 phút nhưng ko cần bật nhiệt độ

+ Khi hết 1 phút, bạn mở lò dùng đũa đảo đều lạc

+ Bạn rang tiếp 1 lần nữa ở mức vi sóng cao nhất trong với thời gian là 1 phút, khi lò qua hết 1 phút, bạn để lạc trong lò thêm 2 phút nữa cũng không chon nhiệt độ 

+ Sau thời gian 2 phút bạn lấy đĩa lạc ra và phủ vải hoặc giấy lên trên đĩa lạc. Đây là bước quan trọng sẽ làm cho lạc được giòn lâu hơn

3 - Rang hạt hướng dương

• Nguyên liệu:

+ Hạt hướng dương

+ Muối : 1 thìa canh

• Cách làm

+ Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị một cái bát và đổ hạt hướng dương vào đó. Cách này sẽ làm cho hạt hướng dương không bị trong quá trình rang

+ Bước 2: CHo tiếp 1 thìa canh muối trộn đều để muối tan rồi ngâm với hạt hướng dương qua đêm. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho hướng dương và nước muối đun sôi trên bếp với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho vị mặn của muối thấm vào hạt.( nếu bạn không thích hạt hướng dương có vị mặn bạn có thể bỏ qua bước này)

+ Bước 3: Sau khi ngâm xong bạn đổ nước muối này đi, thấm cho hạt khô ráo

+ Bước 4: tiếp đó bạn trải giấy nến vào đĩa rồi trải 1 lớp hạt hướng dương lên ( lưu ý là không đê các hạt chồng lên nhau), Tiếp đến thì làm nóng lò vi sóng bằng chế độ Grill với nhiệt độ 150 độ C

+ Bước 5, sau đó chi đĩa hạt dương vào lò Nướng hạt hướng dương đến khi vỏ hạt hướng dương có màu vàng nâu trong tầm nửa tiếng. Thỉnh thoảng đảo các hạt để chúng được nướng đều hai mặt. Trong khi rang vỏ hạt hướng dương sẽ có một đường nứt nhỏ ở giữa.

+ Bước 6: sau khi rang xong thì bạn bảo hạt trong hộp kín là được rồi

4 - Rang đậu nành:

• Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ:

+ Lò vi sóng

+ Đậu tương không bị hỏng hay nứt vỏ

+ Đĩa tròn sử dụng được trong lò vi sóng

• Thực hiện:

+ Rửa và ngâm đậu trong nước để loại bỏ bụi bẩn cũng như những tạp chất. Bạn cần rửa đậu nhiều lần để đảm bảo không còn bụi bẩn.

+ Để đậu ráo khoảng 6-8 tiếng

+ Cho đậu tương vào đĩa trải đều 

+ Cho đĩa đậu tương vào lò vi sóng, chọn chế độ rã đông thời gian 1 phút, khi hết thời gian 1 phút, bạn đảo đậu, để đậu được chín đều. Bạn làm thao tác này 5-6 lần là được

+ Bạn kiểm tra xem đậu đã chín chưa bằng cách hạt đậu giòn và vỏ vỡ ra là được, còn nếu thấy đậu chưa được chín lắm lại cho đĩa đậu vào rang tiếp thao tác như trên

 Dnmart đã cùng các bạn thực hiện 4 cách rang hạt khô trong lò ví sóng, có thể thời gian và công suất chư thực sự là hợp lý vì mỗi lò sẽ có công suất cao thấp khác nhau. Các bạn thử thực hiện và sẽ đưa ra cho mình một công thức phù hợp với lò của gia đình bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết